Крем из масла и сахарной пудры рецепт

Пошаговый рецепт Масляного крема для торта

Очень желательно использовать именно сахарную пудру, а не сахар, так как крупинки сахара плохо растворяются в масле, и вы рискуете приготовить крем с крупинками сахара, хрустящими на зубах. В каких тортах используется масляный крем Люди старшего возраста, которые помнят советские магазинные торты, могут вам рассказать, что в восьмидесятые и даже девяностые годы прошлого столетия в наших магазинах продавалось очень много тортов, в состав которых входил масляный крем.

Эти торты и рулеты чаще всего имели бисквитные коржи с различными пропитками и масляный крем чаще всего белый или шоколадный. Встречались торты с масляным кремом, окрашенным разноцветными пищевыми красителями розовый, салатовый, голубой, желтый и с добавлением жареных орехов, цукатов. Такие торты и сейчас у многих пользуются популярностью. Кроме тортов популярны были пирожные с масляным кремом и прослойками разных видов варенья и пропитками. Корзинки, пенечки, заварные пирожные и многие другие известные и любимые.

Но традиционно наши мамы и бабушки знали, как приготовить крем для торта из масла, чтобы порадовать семью и гостей вкусными сладостями. Действительно, масляный крем для торта очень легко приготовить в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления масляного крема Для приготовления масляного крема вам понадобится размягченное сливочное масло.

Масляный крем с сахарной пудрой для торта — основной

Поэтому не забудьте вытащить масло из холодильника за пару часов до приготовления крема. Если вы забыли вовремя достать масло, а крем уже пора готовить, воспользуйтесь микроволновкой. Выставьте самую малую мощность, если в вашей микроволновке она регулируется, или в стандартном режиме разогрева блюд разогревайте 2-3 раза по 20 секунд, чтобы не пропустить, когда масло начнет таять.

В чашу блендера помещаем размягченное сливочное масло и высыпаем сахарную пудру.

Крем с маслом и молоком

Сахарную пудру просеиваем перед добавлением, чтобы избавиться от комочков. На высокой скорости взбиваем блендером масло с сахарной пудрой до получения пышной однородной массы. Базовый масляный крем готов.

При желании можно добавить ванильный сахар 1 пакетик или несколько капель ванильной эссенции, и получится ванильный масляный крем.

Самый простой масляный крем — рецепт с фото и видео

Видео-рецепт приготовления крема Готовится масляный крем очень просто, но никогда не помешает посмотреть на видео процесс приготовления: Варианты приготовления крема В базовый масляный крем можно добавлять разные ингредиенты и красители, чтобы получить кремы с разным ароматом, вкусом и цветом.

Так, если к базовому масляному крему добавить какао — получим шоколадный крем. Добавить малину свежую или замороженную или малиновый сироп — получим малиновый крем. Добавить лимонную цедру и сок лимона — будет лимонный крем. Добавление смородины или черники позволит приготовить красивый крем фиолетового цвета с ароматом этих ягод.

А если вы задумали приготовить кофейный торт, то и тут масляный крем пригодится.

Сливочный крем

Нужно только добавить в крем при активном взбивании небольшими порциями крепко заваренный кофе. Совсем другой крем можно получить, соединив базовый масляный крем со взбитыми белками. В такой крем очень хорошо добавить одну-две столовых ложки какого-нибудь алкоголя ром, коньяк, ликёр, травяные настойки. Белково-масляный крем для украшения торта , приготовленный по такому рецепту, оценят, прежде всего, взрослые.

Очень вкусный и популярный крем получится при добавлении к масляному крему сгущенного молока белого или вареного. Рекомендации по приготовлению Раньше, когда готовую сахарную пудру купить было проблематично, хозяйки готовили сахарную пудру сами, измельчая сахар-песок в кофемолках, специальных, похожих на мясорубку шнековых машинках или просто размолов его в ступке.

Сейчас герметично упакованная сахарная пудра продается во многих супермаркетах в отделах бакалейных товаров. Использование готовой сахарной пудры убыстряет процесс приготовления масляного крема во много раз. Если пудры у вас нет и времени ее приготовить самостоятельно тоже нет, приготовьте крем для торта из сливочного масла и сахара, слегка промоченного молоком. Так кристаллам сахара будет проще раствориться в масле. Как правильно украсить торт масляным кремом Масляный крем, приготовленный по этому рецепту, благодаря своей плотной структуре, как никакой другой крем, подходит для украшения тортов и пирожных.

Масляным кремом можно рисовать цветы, листья, узоры, линии разных видов. Для этого используют кулинарные мешки тканевые, полиэтиленовые, силиконовые с разными видами насадок или просто корнетик, свернутый из пергаментной бумаги, кончик, которого фигурно вырезан. Чтобы узоры получались четкими и не расплывались масляный крем перед украшением можно ненадолго поставить в холодильник 10-20 минут. Напишите, пожалуйста, в комментариях, какие разновидности масляного крема любите вы.

Какие тонкости в их приготовлении.