Ликер в домашних условиях простой рецепт из самогона

Рецепты приготовления амаретто из самогона в домашних условиях

Рецепты напитков на основе самогона в домашних условиях

Оригинальный ликер делают из дикого горького миндаля, но в домашних условиях для этого используют обычный сладкий миндаль. В нем нет такой высокой концентрации синильной кислоты. Вместо молотой корицы можно взять палочку — достаточно будет 1,5-2 см. Растворимый кофе выбирайте качественный, без кисловатого привкуса. Ванильный сахар при желании замените ванилином в этом случае порошка нужно на кончике ножа. Для этого возьмите 50 г сырых орехов и залейте их кипятком.

Ликер в домашних условиях (57 рецептов)

Дайте настояться в течение пяти минут. Слейте воду, отделите кожицу от орехов. Положите миндаль на сухую сковороду, подсушите его на среднем огне, после чего подождите, пока ядра зарумянятся. Измельчите 2 гвоздички и 2-4 горошины душистого перца, добавьте к миндалю. Достаточно подержать сковороду на огне около минуты, пока специи раскроют аромат. Измельчите орехи, 50 г ядер абрикосовых косточек, щепотку корицы. Всыпьте все компоненты в банку. Как следует перемешайте сироп, чтобы сухие компоненты растворились.

Вылейте сироп в банку со специями. Дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем влейте 500-550 мл водки или самогона.

Ликеры в домашних условиях

Еще раз вымешайте напиток и закройте его крышкой. Настаивайте ликер в течение месяца. Для этого подойдет любое темное место. Температура должна быть комнатной. Через месяц нужно заняться фильтрованием амаретто: Для этого в лейку вставляют ватный тампон, после чего выливают напиток. В нем показано, как сделать напиток, а также дана характеристика домашнего ликера. Советы и рекомендации Смело используйте для этого напитка самогон. Если он слишком крепкий, разбавьте водой до 40-45 градусов.

Обратите внимание, что самогон должен быть хорошо очищенным, без запаха. В рецепте указан растворимый кофе, но его можно заменить натуральным.

Для этого заварите его в 150 мл горячей воды, дайте отстояться, а затем всыпайте сахар и ванилин. Кстати, летом их можно насушить про запас. Чтобы ликер получился вкуснее, можно не просто залить сахар кипятком, а сделать карамель. Высыпьте сахар на сковородку, лучше — с антипригарным покрытием, влейте 50 мл воды и подогревайте, пока смесь не станет коричневой и не запахнет карамелью.

Выключите огонь, влейте остальную воду, всыпьте ванилин. В этом случае кофе можно всыпать после того, как вы залили в банку самогон. Пока амаретто настаивается, время от времени встряхивайте банку. Настаивать дольше шести недель не нужно: Хранить домашний амаретто из самогона нужно не дольше двух лет! Как и в случае с другими ликерами, предпочтительнее подать его в конце трапезы, в качестве —дижестива—. Иногда амаретто пьют и как —аперитив—, однако к основному блюду за ужином или обедом он не подходит.

Как и ликер Бейлиз , миндальный напиток лучше закусывать шоколадом, бисквитом, суфле, печеньем. Очень хорошо подходит и мороженое. Из несладких блюд уместным будет ломтик сыра. Подают —ликер амаретто— в небольших рюмках объемом 30-60 мл.

Лучше, чтобы они были каплевидной формы, но допустимы и другие варианты. Если вы предпочитаете охлажденные напитки, можно добавить пару кубиков льда, однако последний не позволит в полной мере раскрыться вкусу.

Амаретто смешивают с колой, вишневым или апельсиновым соком. На основе напитка делают множество коктейлей, добавляя к нему —вермут—, виски , —эль—, шампанское. В ликер добавляют рубленую курагу, абрикосы, анис, фенхель, ягоды вишни. Это более трудоемкий вариант, да и количество ингредиентов в рецепте — до полутора десятков.

Попробуйте заменить обычный сахар коричневым — вкус будет ярче. Несложно приготовить в домашних условиях и другие ликеры. Очень вкусным получается —Шеридан—, который допустимо делать из самогона. Любителям цитрусовых понравится рецепт —Куантро— или простой рецепт домашней —Бехеровки—. Практически во всех рецептах алкоголя, в которых указана водка, ее разрешается заменить самогоном. Помните о двух моментах: Приготовить амаретто, похожий на оригинальный итальянский ликер, в домашних условиях несложно.

Для этого не понадобятся сложные манипуляции или труднодоступные ингредиенты. Пробовали ли вы делать миндальный ликер из самогона? Поделитесь своими рецептами или тонкостями приготовления!