Рецепт маринада для шашлыка из рыбы на решетке

Шашлык из рыбы - оригинальные рецепты вкусного блюда на мангале

Как замариновать рыбу для шашлыка на решетке? С приходом летнего дачно-пикникового периода для многих людей становится актуальным вопрос, как замариновать рыбу для шашлыка на решетке.

Как замариновать семгу для шашлыка

Большинство уверено, что сделать это гораздо труднее, чем в случае с мясом. На самом деле, в приготовлении рыбы на мангале нет ничего сложного, нужно просто следовать основным рекомендациям. Как правильно замариновать рыбу для шашлыка? Для начала необходимо правильно выбрать главный компонент. В идеале для гриля подходит свежая рыба с плотной текстурой.

Это не обязательно должны быть привычные лосось и осетр, вполне подойдут и речные представители водного царства, например, совершенно роскошный шашлык получается из щуки и сома. На худой конец можно взять и замороженный продукт - цельные тушки, которые подвергли быстрой обработке, при это сама рыба была без изъянов.

Перед маринованием рыбу разделывают: На кожу нужно нанести не очень глубокие надрезы, чтобы маринад лучше впитался. Ингредиенты для маринада следует смешивать в отдельной, достаточно глубокой посуде, чтобы кусочки рыбы не были набиты очень плотно. Время маринования, в зависимости от вида рыбы и степени ее свежести, может варьироваться от 30 минут до 4-6 часов.

Дольше маринуют мороженную рыбу, которую перед этим обязательно размораживают. Толстые стейки из семги и лосося должны провести в маринаде не менее 2,5-3 часов. Как вкусно замариновать рыбу для шашлыка?

Вариаций и рецептов маринования рыбного шашлыка существует много, и никто не мешает вам придумать свой собственный.

Шашлык из рыбы

Однако чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, стоит учесть некоторые нюансы: Всегда вкусным получается рыбный шашлык, если приготовить для него маринад по следующим рецептам: Как мариновать красную рыбу на шашлык?

Если вас интересует конкретный вопрос о том, как замариновать красную рыбу для шашлыка, то имейте в виду, что делать это нужно тщательно и не жалеть времен на пропитку.

Маринады для шашлыка из рыбы

Иначе на костре филе получиться сухим. Чтобы такого не произошло, в маринаде обязательно должно быть достаточно количество масла, лучше оливкового, но подойдет и подсолнечное. Его нужно сначала слегка втереть в кожу рыбы, а затем еще и подержать в нем порционные кусочки.

Маринад для шашлыка из рыбы

Также в маринад добавляют базилик, лимонный сок, смесь специй для рыбы. Как мариновать речную рыбу для шашлыка? У речной рыбы нередко наблюдается неприятный запах тины, поэтому мариновать ее нужно обязательно.

Для щуки лучше подходит жирная сметана и томатный сок со специями, для других сортов — нарезанный кольцами репчатый лук, дольки лимона, черный перец, масло, зелень.

Как приготовить шашлык из рыбы на мангале на шампурах и шпажках