Пицца с креветками рецепт в домашних условиях в духовке

Как готовится пицца в домашних условиях в духовке пошаговый рецепт с фото: Но при этом пицца получается воздушной, мягкой, с хрустящим краешком. Или просто выньте из холодильника за полчаса до начала готовки. Влейте его в глубокую большую миску. Перемешайте ручным венчиком или вилкой. Пока отставьте в сторону. В муку добавьте пищевую соду. Она будет взаимодействовать с кислой средой кефира, поэтому дополнительно гасить ее кислотой не нужно. Пересыпьте половину в кефир.

Но подойдет и подсолнечное. Постепенно засыпьте оставшуюся муку. Чтобы оно не приставало к рукам, смажьте их тонким слоем растительного масла или смочите в воде. Возможно, вам понадобится чуть больше муки, чем указано в рецепте. Ее количество зависит и от жирности кефира, и от размера яйца, и от содержания клейковины. Но не переусердствуйте, потому что кефирную основу для пиццы можно легко "забить".

Тогда выпечка получится слишком жесткой, и плохо поднимется во время приготовления в духовке. В принципе, тесто полностью готово к дальнейшему приготовлению домашней пиццы.

Но если у вас еще не готова начинка или соус, оберните его пищевой пленкой и положите пока в холодильник. Его очень легко приготовить в домашних условиях.

Но по желанию или для экономии времени вы можете смазать пиццу уже готовым соусом или сделать свой фирменный. Обжарьте в минимальном количестве дезодорированного растительного масла до золотистого цвета. Она сделает белый соус для пиццы густым. Тонкой струйкой влейте на сковородку молоко или сливки минимальной жирности. Одновременно интенсивно перемешивайте массу лопаточкой, чтобы она не получилась комковатой. Держите массу на слабом огне, пока она не загустеет. Твердый сыр лучше, конечно, пармезан натрите на средней терке.

Переложите в немного остывший соус и перемешайте. Но вы можете приготовить домашнюю пиццу с любым другим наполнителем.

Готовим домашнюю пиццу в духовке с нуля: от теста до начинки

Оливки нарежьте в меру тонкими колечками. Очистите от пленки и внутренностей. Как это быстро сделать, я уже рассказывала вот здесь.

Но у меня креветки были уже отваренными. В любом случае очистите их от панцирей. Удалите пищевод - прожилку на "спинке". Нарежьте небольшими ломтиками, как на фото. Если креветки мелкие, можете их класть в пиццу целиком. Нарубите тонкими кольцами или половинками колечек.

Переложите в форму, смазанную растительным маслом, или на специальный камень. Он лучше сохраняет тепло, поэтому пицца, приготовленная в духовке с этим приспособлением, получится почти такой же, как в традиционной печи.

Даже и не скажешь, что она выпечена в домашних условиях. Распределите по основе соус. Запекайте 7-15 минут или дольше, в зависимости от особенностей вашего духового шкафа.

Пицца с креветками

Готовую пиццу нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Пицца на дрожжевом тесте с баклажанами Это тесто получается мягким, тонким, с хрустящей корочкой и золотистым краешком. Готовится оно чуть дольше, чем первый вариант. Но ожидание того стоит. Необходимые ингредиенты на 1 небольшую пиццу на две персоны: