Рецепт запеканки из картофеля и рыбы в духовке

6 рецептов рыбной запеканки для взрослых и детей

Растительное масло -1-2 ст. Я использовал филе пангасиуса, которое у нас обычно продается как филе морского языка. Оно жирненькое, и как нельзя лучше подходит для запекания с картошкой.

Остальные продукты самые обычные. Если сливок и сыра нет, можно обойтись без них. Картошку и лук чистим. Форму для запекания смазываем маслом. Можно использовать глубокую большую сковороду. Только, естественно без пластиковых и других горючих ручек. Лучше тоньше, так будет вкуснее.

Рыбная запеканка с картофелем, сыром и помидорами

Выкладываем ломтики внахлест одним слоем. Кладем сверху нарезаное кусочками филе рыбы. Посыпаем нарезанным полукольцами луком.

Картофельная запеканка с рыбой

Точно так же делаем второй слой. И закрываем его кружочками картофеля. Схема слоев такая - картофель-рыба-лук-карофель-рыба-лук-картофель. Далее размешиваем майонез со сливками. И равномерно разливаем по верху.

Участникам сайта:

Ставим в духовку примерно на 30 минут при температуре 180 градусов. Время и температура во многом зависит от духовки. Некоторые греют "жестко" , другие "мягко", хотя температуру выставляешь одну.

Так что смотрите по подрумяниванию и готовности картошки, которую можно определить, проколов запеканку вилкой или, что удобнее, бамбуковой шпажкой.

Когда блюдо приобретет примерно такой вид противень вытаскиваем, посыпаем натертым сыром. Кушать запеканку из картофеля с рыбой можно как горячей так и холодной. Чтобы после помещения запеканки в духовку уж совсем ничего не делать, сыр можно посыпать сразу, но тогда ставьте противень пониже, чтобы верх не подгорел, и температуру выставляйте чуть поменьше, чтобы низ не сильно поджарился.