Рецепт жаркого с мясом и картошкой в духовке

Как приготовить вкусное жаркое из свинины с картошкой?

Жаркое с картошкой, пошаговый рецепт с фото

Мясо нарезать крупными кусочками, картофель можно нарезать также, крупной соломкой или разрезать среднюю картофелину на четыре части. Лук нарезают полукольцами, морковь натирают на крупной терке или нарезают соломкой. Лук с морковкой обжаривают на масле до появления золотистой корочки.

Готовые овощи переложить в емкость, в которой будет готовиться жаркое. Далее приступаем к обжариванию мясных кусочков. Не нужно прожаривать мясо полностью, достаточно довести его до хрустящей корочки.

Переложить кусочки в подготовленную емкость с овощами. В масле обжаривают картофель до полу-готовности. Затем положить его к мясу. В итоге получилось три разных слоя продуктов. Залить продукты водой, чтобы жидкость едва покрывала верхний слой картофелин.

Поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Жаркое в духовке

Затем жаркое достают из духового шкафа, добавляют в него сметану или сливки, аккуратно перемешивают, не нарушая целостность картошки, и снова отправляют в печь.

Через 15 минут блюдо в духовке готово, его можно подавать к столу. Тем, кто предпочитает блюда с пикантными нотками специй и фруктов, рекомендуется добавить в жаркое курагу или чернослив. Фрукты добавляют к мясу, по времени они готовятся столько же.

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой Еще один из лакомых рецептов - жаркое по домашнему из свинины с картошкой. Готовят его следующим образом: Кусочки свинины перед жаркой обваливают в муке, поэтому поверхность мяса приобретает аппетитный цвет еще на первом этапе приготовления. Затем к мясу добавляют мелко порезанные лук и морковь. Сюда же можно добавить грибы и коренья петрушки.

Мясо нужно солить уже в готовом виде, так как соль способствует вытеканию сока. Картофель слегка обжаривают, добавляют к мясу и перемешивают.

Жаркое из свинины с картошкой

Заливают ингредиенты мясным или грибным бульоном, добавляют 2-3 зубчика чеснока и ставят в духовой шкаф. Опытные кулинары не рекомендуют готовить жаркое впрок, оно быстро теряет свой аромат и необыкновенный вкус.

Жаркое с мясом и картофелем в духовке