Рецепты заготовок на зиму из пекинской капусты

Пекинская капуста на зиму — рецепты маринованной, по-корейски

Рецепты для пекинской капусты на зиму: только проверенные заготовки

Подготовленный овощ нарезаем соломкой, морковку натираем на тёрке для корейской моркови. Если с ножом особо не дружите, то можно измельчить погружным блендером. Смешиваем и укладываем в банки.

В воде растворяем соль-сахар, перец, добавляем растительное масло и лаврушку. Доводим до кипения, вливаем уксус, перемешиваем и вливаем полученный маринад в банку с капустой. Закрываем баночки крышками и убираем остывать, укутав во что-нибудь тёплое. Как только остынет, убираем её в холодильник. Кушать её можно сразу же после охлаждения до четырёх-шести градусов.

Как заморозить пекинку Замораживать эту капусту можно и нужно, особенно если вы хотите баловать себя зимой салатиком без участия маринованных овощей. Перед заморозкой кочан необходимо обработать так, как я уже это объяснял в начале статьи. После вилок разбираем на отдельные листья, складываем в стопочки по два-три листика и упаковываем в пакеты.

Какие заготовки на зиму возможны из пекинской капусты? Как сохранить её на зиму свежей?

Лучше всего использовать плотные пластиковые файлы — пакеты с герметичной застёжкой. Как только вы запаковали капусту, отправляйте её в морозилку. Собственно это и есть весь процесс заморозки. Зимнее хранение Пробегусь ещё по нескольким пунктам на счёт хранения нашей восточной гостьи.

Хранить пекинскую капусту можно не только в солёно-маринованном или замороженном виде. Её часто ещё и сушат. Получается в итоге нечто похожее на сушёную морскую капусту, которую точно так же достаточно замочить в тёплой воде на n-ное время. Сушат её в духовке, на противнях, нарезав предварительно на полоски шириной около сантиметра. Температура в духовом шкафу не должна превышать семидесяти градусов.

Пекинская капуста — простые и вкусные рецепты овоща на любой вкус

И так же желательно открыть дверку духовки, иначе испарившаяся влага не сможет уходить и капуста просто сварится. Когда вы решите замораживать капусту, помните о том, что её и все остальные овощи лучше замораживать шоковым методом. Это спасёт их от через мерного расширения кристаллов льда в клетках, и не даст им потрескаться. По сути на счёт пекинской капусты я сказал вам всё, что хотел. Думаю, эта статья вам пригодится и вы будете баловать себя этим лакомством круглогодично. Вам также может быть интересно.