Жаркое в горшочках с говядиной и грибами в духовке рецепт

Говядина Свинина Шампиньон Грибы Пошаговый рецепт с фото И снова я возвращаюсь к жаркому в горшочках, в этот раз с грибами.

В этом варианте предварительно обжаривается не только мясо, но и грибы. Если положить грибы в горшочки в сыром виде, то в итоге у нас получится не полный горшок, а лишь его половина, а это не всегда нам нужно. А если грибы обжарить предварительно, то можно уже не переживать что они уменьшатся, к тому же обжаренные грибы будут звучать в блюде гораздо вкуснее.

Ну и в конце концов это жаркое, что уже означает то, что ингредиенты нужно предварительно обжарить. Для приготовления жаркого с грибами в горшочках я выбрала свинину, но можно взять также говядину. Нарезать свинину кусочками, сложить в миску. Добавить соевый соус, мясную приправу и молотый перец.

Жаркое с грибами в горшочках

Тем временем вымыть шампиньоны, обсушить и нарезать пластинками. В сковороде разогреть масло, выложить грибы и жарить 12-15 минут, до испарения жидкости и появления лёгкой румяной корочки. В конце грибы посолить и поперчить. Полукольцами нарезать репчатый лук.

Жаркое из мяса, грибов и картофеля, запеченное в глиняных горшочках

Теперь можно приступать к обжариванию мяса. В сковороду влить немного подсолнечного масла, разогреть и выложить мясо. Обжарить его до румяной корочки, в конце посолить. На дно горшочков выложить мясо, сверху нарезанный лук. Разложить поровну обжаренные грибы. Ломтиками нарезать картофель, посолить и посыпать прованскими травами.

Перемешать и выложить поверх грибов до самого верха. Размешать сметану с водой, добавить томатную пасту, соль и перец. Залить жидкость в горшочки, накрыть их крышками и поставить в холодную духовку. Выставить температуру 200 градусов и запекать горшочки 45-50 минут. Готовность жаркого определять по картофелю.

Если он легко протыкается вилкой, можно выключать. Горшочки желательно оставить в духовке дойти ещё минут 20-30. Подавать вкуснейшее и очень аппетитное жаркое с грибами в горшочках или выложив в тарелку. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Очень люблю готовить,эксперементировать на кухне и снимать результаты своего творчества.