Картошка гармошка с колбасой рецепт в духовке

Картошка гармошка в духовке

Предлагаю базовый рецепт картошки-гармошки в духовке, очень вкусный и быстрый, с простой начинкой, не требующей утомительной подготовки. Можно использовать и другую копченую колбасу, но она обязательно должна содержать жирок, иначе картофель получится суховатым.

Картошка-гармошка, запеченная в духовке

Также очень вкусной получается картошка-гармошка с беконом, копченой грудинкой, ветчиной или салом. Ингредиенты картофель среднего размера и продолговатой формы; сервелат или бекон, ветчина, грудинка ; сыр; Для запекания также понадобится фольга. Как приготовить картошку-гармошку Режем сервелат тоненькими кружочками, которые потом перерезаем пополам.

С любой другой начинкой беконом, грудинкой и т. Начинка должна лишь слегка выглядывать из прорезей. Чистим картофелины, моем и обсушиваем салфетками. Если вы запекаете молодой картофель с тонкой кожицей, то его можно не чистить, достаточно лишь очень тщательно вымыть клубни, используя специальную щетку.

Делаем небольшой срез с одного длинного бока, чтобы картофель мог устойчиво лежать на поверхности.

Картошка-гармошка с колбасой и сыром в духовке

Теперь делаем поперечные разрезы. До конца не дорезаем, расстояние между разрезами примерно 3-4 мм. Тогда нож упрется в бортики ложки и не сможет прорезать клубень до конца. Делаем это аккуратно, чтобы не разломать гармошку.

Берем кусок фольги, складываем вдвое и слегка смазываем поверхность получившегося прямоугольника рафинированным маслом. Затем каждую картофелину слегка солим, приправляем перцем и кладем на фольгу. Заворачиваем края фольги, формируя подобие корытца, внутри которого плотно располагаются картофелины.

Затем берем еще один кусок фольги и плотно запечатываем верх. Отправляем картошку-гармошку в разогретую духовку и запекаем ее в таком виде около 20 минут при 200 градусах. Через положенное время проверяем мягкость картофеля, прокалывая его тонким ножом прямо через фольгу.

Картошка «Гармошка» - вкуснейшее блюдо для торжественного стола!

Если картофель прокалывается легко, снимаем верхний лист фольги и посыпаем каждую картофелину тертым сыром.

Снижаем температуру духовки до 170 градусов и держим картофель еще минут 20. Сыр должен расплавиться и чуточку подрумяниться. Аккуратно перекладываем его на блюдо, украшаем веточками свежей зелени или листьями салата и подаем, пока он не остыл. Получается вкусно и оригинально.