Постные блюда в горшочках рецепты в духовке

Розмарин — 0,25 ч. Кочан капусты, положите на разделочную доску, кочерыжкой в сторону, чтобы она смотрела налево. С другой стороны с кочана, большим ножом срежьте аккуратно шляпку.

Теперь кочан нарежьте на круги толщиной 2 см. Это самая идеальная толщина, сверху капуста подсушится, а внутри она останется очень сочная. Очень важно чтобы капуста не развалилась.

Застелите противень бумагой для выпечки и уложите круги капусты на нем. Посолите и щедро посыпьте смесью приправ. Запекайте в разогретой духовке до 200 градусов от 25 до 40 минут.

Зависит от того как вы любите капусту, чтобы она была чуть с хрустинкой или полностью приготовленная. Пока капуста готовиться натрите на крупной терке сыр. Достаньте готовую капусту из духовки, посыпьте натертым сыром и поставьте обратно в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился. Достаньте капусту из духовки и посыпье зеленью. А все потому, что в детстве нас перекормили неправильными котлетами из моркови.

Вы не поверите — но они бывают вкусными! Сегодняшний рецепт расскажет, как приготовить постные морковные котлеты в духовке.

Рецепты на великий пост 2017: постные блюда в горшочках

Тщательно помоем три крупных моркови весом примерно 500 грамм. С помощью овощечистки почистим корнеплоды от кожуры. Натрем их на терке. Я использовал крупную терку, так как мелко измельченные овощи пустят еще больше сока, а рецепт постных морковных котлет этого не предполагает.

Натертую сладкую морковь переложим в глубокую посуду, в которой будем смешивать все необходимые ингредиенты для котлет. Спелое яблоко тщательно помоем и очистим от кожуры, чтобы наши котлеты получились более нежными. Удалим у фруктов сердцевину с семенами. С помощью той же терки измельчим обе половинки яблока и добавим его к натертым корнеплодам.

Оно придаст готовую блюду пикантную нотку и сделает его еще ароматнее и вкуснее. Чтобы ингредиенты не потемнели и не потеряли свой яркий цвет, сразу сбрызнем их соком половины лимона. Если морковь и яблоки слишком сочные, то их необходимо немного отжать, чтобы фарш не был слишком жидким и изделия было удобно формировать. Маленькую головку белого лука почистим и помоем. Порежем ее мелким кубиком, как того требует рецепт.

Добавим порезанный лук в пиалу к измельченным ингредиентам. Почистим от шелухи и помоем чеснок. Для приготовления морковных котлет постных в духовке нам понадобится два небольших зубчика.

Пропустим их через пресс и добавим к остальным продуктам. Теперь добавим соль и черный свежемолотый острый перец по вкусу, чтобы постные морковные котлеты рецепт в духовке получились в меру острыми и пикантными. По желанию дополнительно можно добавить сушеную зелень, например базилик, укроп или тимьян. Далее вольем в смесь немного рафинированного постного масла примерно 2 столовых ложки.

Чтобы скрепить фарш, всыплем в него несколько ложек манки. Снова все тщательно перемешаем ложкой, чтобы манная крупа хорошо соединилась с остальными ингредиентами.

Оставим смесь на 20 минут, чтобы манная крупа набухла и увеличилась в размере. Благодаря этому смесь станет более густой. Включим духовку, выставив ее температуру на 180 градусов. Подготовим противень для выпекания, застелив его пищевой фольгой.

Чтобы изделия не прилипли к фольге, сбрызнем ее небольшим количеством рафинированного масла. Удобнее всего делать это с помощью кухонного распылителя.

Также можно смазать противень маслом с помощью кулинарной кисти. Теперь начнем формировать небольшие морковные котлеты постные — рецепт с фото пошагово иллюстрирует этот процесс для вашего удобства.

Каждую котлету обваляем в панировочных сухарях, чтобы придать им аппетитную хрустящую корочку. Я предпочитаю использовать для панировки сухари собственного приготовления. Для этого у вчерашнего хлеба отрежем корочки. Подсушим ломтики хлеба в духовке на минимальной мощности до золотистого цвета.

Полностью остудим сухарики и измельчим их с помощью блендера. Готовые сухари пересыплем в стеклянную банку и будем хранить панировку, закрыв герметичной крышкой. Готовые изделия выложим на подготовленный противень на расстоянии друг от друга. Из этого количества овощей у меня получилось 9 котлеток.

Будем выпекать котлеты еще 10 минут, после чего достанем из духового шкафа. Подавать постные котлеты из моркови с яблоком будем с картофельным пюре, салатом из свежих овощей или томатным соусом.

Если вы не соблюдаете пост, полейте котлетки сметаной — это очень вкусно. Готовое блюдо удобно брать с собой в качестве легкого перекуса. Они долго хранятся в холодильнике и вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде. Затем готовлю приправу, в растительное масло добавил приправу карри и всё перемешал.

Этой приправой обмазываю полностью картофель. Пока картошка пропитывается приправой, мою, чищу и нарезаю тонкими кружочками морковь. Лук чищу и нарезаю тонкими полукольцами. Потом в прорези картошки закладываю по очереди морковь и лук, солю.

Затем выкладываю картофель на фольгу и сбрызгиваю соком лимона, аккуратно заворачиваю фольгу и отправляю в разогретую духовку на 40 минут. Через 30 минут, достаю и раскрываю фольгу и ставлю ещё на 10 минут. Через 10 минут всё готово, можно доставать.

За счёт приправы картошечка получилась очень нежная и ароматная, советую всем попробовать. Добавляем немного муки, чтобы тесто получилось как на оладьи. Мы использовали ржаную муку, вы можете другую. Добавляем вторую часть соды, рассыпая по тесту. Тесто должно получиться нежным и рыхлым. Тесто не должно липнуть к рукам. Раскатываем тесто толщиной 1-1,5 см, придаем форму лепешке.

Делаем разрезы ножом по всей поверхности лепешки. Лепешки можно пожарить на сковороде с маслом. Важно жарить на медленном огне. Можно лепешки испечь в духовке. По желанию можно вместо воды использовать простоквашу или кефир,добавить яйцо и сахар, но это будут уже не постные лепешки. Постные лепешки, приготовленные в духовке готовы! Для фаршировки отбирают свежие грибы с крупными шляпками.

Ножки, которые послужат основой начинки, можно предварительно отварить.

Постные блюда в духовке: 10 разнообразных рецептов

Шампиньоны органично сочетаются со сладким репчатым луком. Сухарная панировка свяжет овощной сок, выделившийся при запекании. Аппетитные грибные корзиночки, сдобренные перцем, отлично смотрятся на яркой зелени салатных листьев. В холодном виде они хороши с отварным картофелем, а в горячем — с рассыпчатыми кашами без масла.