Рассольник на зиму в банках рецепты в мультиварке

Рассольник на зиму

Перловку перебираем, моем тщательно, пока вода не станет полностью прозрачной. Замачиваем крупу примерно на 3 часа. Ту воду, где была крупа, сливаем, а потом вливаем чистую и ставим вариться. Варим, после того как закипит, 25-30 минут, крупа должна быть немного недоваренной. Перекладываем перловку в дуршлаг и обдаем холодной кипяченой водой.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем мелко. Выбираем удобную глубокую сковороду, наливаем масло и добавляем туда мелконарезанный репчатый лук и морковь.

Свежие огурцы хорошо промываем, нарезаем кубиками и добавляем в сковородку. Проверьте не горчат ли огурцы — один горький плод может испортить всю порцию заготовки. Добавляем томатную пасту и солим. Хорошо перемешиваем массу — овощи начинают выделять много сока.

Рассольник с перловкой на зиму, или Как сварить суп на «раз-два-три»

На большом огне доводим до кипения, уменьшаем газ и провариваем 20 минут. При необходимости подливаем горячую воду из чайника.

Рассольник на зиму рецепт с перловкой

Наша заготовка не должна быть совсем сухой, немного жидкости ей необходимо. Тушим 10 минут все вместе и вливаем уксус. Заготовку пробуем на вкус, добавляем, если нужно, сахар, соль или уксус.

Заправка для рассольника на зиму

Раскладываем рассольник по баночкам. Накладываем рассольник доверху, следите, чтоб не было в банках пузырьков воздуха. Закатываем крышки, переворачиваем и укрываем для постепенного остывания.

Рассольник на зиму в банках — лучшие рецепты

Рецепт рассольника на зиму с перловкой, свежими огурцами и помидорами В нашей семье на обед обязательно должно быть первое блюдо.

Но, если я открываю банку с огурцами, то обязательно готовлю и суп с ними. Правда, соленые или маринованные огурчики расходятся очень быстро, и зачастую с середины зимы приходится экономить, поскольку закрома уже почти опустели.

Рассольник (заготовка на зиму)