Салат лисья шубка рецепт с грибами и курицей

Салат «Лисья шубка»

Самые доступные продукты, которые всегда, в любое время года присутствуют в магазинах и не требуют колоссальных экономических затрат. Компоненты лисьей шубки с селедкой хорошо дополняют друг друга и насыщают блюдо полезными веществами. Морковь помогает восполнить нехватку витамина А, так необходимого всем для зрения, особенно в век всемирной компьютеризации. Помимо каротина А в ней много микроэлементов и других витаминов: Е, РР, В, С.

Клетчатка помогает наладить перистальтику кишечника. Картофель, хоть его и ругают за большое количество углеводов и высокую калорийность, также несет пользу. В нем и витамины, и микроэлементы.

Салат “Лисья шубка” с курицей и грибами

А при использовании его в вареном виде, калорийность не так высока. Картофель лучше варить в кожуре, так и витамины сохраните и вкуса добавите. После готовности почистить его, порезать небольшими, ровными кубиками. Яйца сварить так, чтобы желток был крутой, порезать их тоже кубиками. Если у вас целая тушка, необходимо ее почистить, обрезать плавники, хвост, удалить внутренности, кости и нарезать.

Удивите гостей необычным салатом с селедкой и грибами «Лисья шубка»

Чтобы уменьшить время на готовку, лучше использовать готовое филе рыбы. Порубить лук мелкими кубиками, грибочки помыть, нарезать пластинками. Лучок сначала немного обжарить на подсолнечном маслице, чтобы дал запах, добавить шампиньоны и довести их до готовности уже вместе.

Следите, чтобы эти компоненты не подгорели. Жарится все быстро, до появления аппетитного, румяного слоя. Выложите продукты в емкость и дайте им остыть.

Морковку очистить, натереть на терке со средними ячейками, слегка обжарить, но не доводить до излишней мягкости, пусть останется хрустящей. Все ингредиенты подготовили, теперь необходимо заняться сборкой салата.

Выкладываем компоненты салата лисья шубка слоями. Первым слоем будут кубики картофеля, покрываем их селедкой, затем тонкий слой майонеза. Берем половину обжаренной морковочки. Это будет следующий слой. Затем майонез, грибы с луком, опять небольшой слой заправки из майонеза. Предпоследний слой - яйца и собственно шубка из оставшейся моркови. Сверху заправку не кладем, чтобы сохранить рыжий цвет и соответствовать названию. Отлично будет смотреться лисья шубка на праздничных фото, добавляя сервировке ярких красок.

Поставьте шубу в холодильник, для соединения всех ароматов. Выдержите в холоде от 1 до 2 часов. Если за столом планируется присутствие детей, выложите слои в виде головы лисички, или даже сформируйте ее целиком.

Лук можно не обжаривать, а замариновать его в растворе уксуса.

Салат «Лисья шубка» с курицей

Также есть вариация блюда с добавлением слоя из яблок. Морковочку, если не любите обжаренную и хрустящую, просто отварите, тогда консистенция будет более утонченной, мягкой. Как приготовить домашний майонез? Чтобы сделать салат более вкусным, питательным, полезным приготовьте домашний майонез. Вы будете уверены, что точно нет никаких консервантов и других вредных добавок.

Для создания самостоятельной заправки потребуется. Масло растительное это может быть и оливковое, и подсолнечное - 150 мл Сок лимона - 1 столовая ложка Горчица - 1 ч.

Добавьте к смеси маслице, горчичку. Возьмите блендер и взбейте все ингредиенты. Майонез получится удивительно нежным, густым. От магазинного его сложно отличить на вкус, зато пользы намного больше. Правда, хранить его можно не более двух суток. Но за счет шампиньонов и обжаренного лучка он приобретает совершенно иной вкус.