Курочка с хрустящей корочкой на сковороде рецепт

Курица на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Чеснок — по желанию Курица на сковороде — рецепт с фото Подготовив все ингредиенты, можно приступить к приготовлению курицы на сковороде.

Жареная курица: 5 правил хрустящей корочки

Как приготовить курицу на сковороде, я покажу на примере куриных бедрышек. Куриные бедра первым делом необходимо разморозить, если они замороженные. Обязательно их помойте и проверьте, нет ни на них мелких перышек. С внутренней стороны бердышек вырежьте косточку.

Теперь можно приготовить соус для ее маринования. Натрите цедру половины лимона. В небольшую миску положите майонез. Выдавите сок половины лимона. Для маринада будет достаточно две с половиной ложки лимонного сока.

Добавьте паприку и карри. Эти специи идеально подходят к блюдам из курицы. Все ингредиенты маринада для курицы перемешайте.

Рецепты жареной курицы с фото

По желанию в этот маринад можно добавить чеснок. Куриные ножки выложите в отдельную миску. Чтобы куриное мясо как следует пропиталось, поставьте тарелку в холодильник и оставьте на 2 часа. Можно подержать и дольше, тогда мясо станет еще более мягким и ароматным. По истечению этого времени куриные бедрышки выложите на горячую сковороду тыльной стороной вниз шкуркой вверх. Пожарьте их в течение 5 минут на медленном огне.

Лопаткой или специальными щипцами переверните курицу на другую сторону. После этого убавьте огонь до минимума и снова обжарьте курицу с каждой стороны уже по 3-4 минуты. Курица во время первого обжаривания выделяет много сока, поэтому теперь ее уже можно накрывать крышкой.

Перед тем, как доставать курицу из сковороды обязательно проверьте ее на готовность.

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Для этого с внутренней стороны бедрышка ножиком сделайте неглубокий прокол. Если сок прозрачный, значит жареная курица на сковороде прожарилась и готова к подаче. Снимите куриные бедрышки со сковороды, выложите на тарелку. Подавайте с гарнирами, салатами, соусами и свежей зеленью. Буду рада, если этот рецепт жареной курицы на сковороде вам пригодится.

Жареная курица с хрустящей корочкой

А в следующий раз я покажу, как приготовить цыпленка табака. Рекомендую приготовить также и сациви из курицы по-грузински.