Рецепт засолки груздей холодным способом в банках

Как солить грузди на зиму в банках — очень простой рецепт

Как хранить соленые грузди В моей семье есть традиция.

Как солить грузди на зиму. Засолка груздей холодным и горячим способом

Каждую осень, в один из выходных дней, мы собираемся всей семьей и идем в лес собирать грибы. Я с детства любила это мероприятие и всегда ждала его с нетерпением. Во-первых, гулять по лесу было весело. А во-вторых, я всегда очень любила грибы. Рецепты их приготовления передаются у нас из поколения в поколение. Бабушка и мама научили готовить меня разные виды грибов, но мои любимые — это соленые грузди.

Приготовить их на зиму очень легко, но зато сколько удовольствия! Как подготовить грузди для засолки Если вы любите ходить за грибами самостоятельно, то набрать груздей для вас не составит труда — они растут большими группами.

Грузди соленые холодным способом

Ну а в случае если вы не являетесь заядлым грибником — просто покупайте их на ближайшем сельскохозяйственном рынке. Самый важный момент в подготовке груздей — это избавление их от млечного горького сока.

Сделать это очень легко: Промойте грибы под проточной водой с помощью нежесткой щетки. Избавьтесь от грязи и хвои. С помощью ножа вырежьте все червивые или некрасивые места. Налейте в таз или ведро прохладной воды. Следите, чтобы они полностью находились в воде, для этого можно использовать крышку и груз. В таком состоянии грузди необходимо оставить на пару суток. Воду нужно периодически менять. Во время вымачивания грибы немного уменьшатся в размере.

Рецепты посола груздей холодным способом

Через пару суток слейте воду и промойте грузди под прохладной водой несколько раз. Как видите, ничего сложного в подготовке грибов нет.

Теперь их можно засаливать. Рецепты соленых груздей на зиму в банках Я расскажу вам два моих самых любимых рецепта. Так как я не люблю долго возиться на кухне, то всегда стараюсь максимально упростить процесс приготовления. Именно поэтому мои рецепты очень легкие, справятся с ними даже те, кто засаливает грибы в первый раз. Для вас — два способа засолки груздей. Как солить грузди холодным способом Необходимые продукты: