Уксус яблочный в домашних условиях рецепт из яблочного жмыха

Яблочный уксус своими руками - это просто!:)

Все ответы и комментарии 8 3 августа 2015, 19: Залейте резанные яблоки горячей водой не кипяток, 70С так, чтоб она была выше яблок на 3 см. Поставьте этот казанок в тёплое, но не солнечное место.

Как самостоятельно приготовить яблочный уксус в домашних условиях

Оставьте на 2 недели в том же месте. Через 2 недели осторожно слейте уксус в тару на дне будет осадок.

Как из падалицы яблок сделать домашний уксус и удобрения?

Уксус буду делать обязательно. В каком-то рецепте читала, что добавляют дрожжи. Вы не добавляете, бродит так? Если яблоки при нарезании потемнеют, не страшно?

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях

Через 2 недели всё будет готово. И еще видимо играет роль сорт. Залитый водой Белый налив, через неделю превратился в кашу...! Лучше всего у меня получился уксус с сока яблок. Даю проверенный годами рецепт яблочного уксуса. Делаете сок через соковыжималку, не соковарку. На полученное количество сока добавляете 2 ст ложки меда на 1 литр. Можно добавить сахар, но мед — это мед.

Сахар добавляем из такого расчета: Наливаем все в стеклянную бутыль, надеваем печатку резиновую или водяной замок и сок бродит. На данном этапе мы должны получить вино.

После того как брожение прекратится и перчатка упадет добавим еще 2 ст ложки меда на 1 л сока.

Как сделать яблочный уксус в домашних условиях с помощью воды, сахара и дрожжей

Если добавляли сахар, то в тот момент, когда перчатка начнет опадать, хорошенько взболтайте сок, снимите перчатку и попробуйте на вкус — если приятно-легкое винцо, то надевайте печатку и дайте добродить, но если нет приятного ощущения от попробованного, то добавьте в сок сахар из такого же расчета как и вначале, хорошо перемешать и дать добродить.

После всех этих процедур, когда все добродит, перчатка опадет и как бы вы не мешали получившийся напиток, а перчатка больше не поднимается — снимайте перчатку или водяной замок, горлышко бутыли завяжите марлей или широким бинтом, предварительно сложите их в 2-3 слоя и оставьте на 40-45 дней.

Через указанное время вы получите отличный яблочный уксус. На дне бутыли будет осадок. Я наипрозрачнейший уксус сцеживаю через трубочку купила систему в аптеке для внутривенных вливаний, все иголки отрезала, а сама пластиковая трубочка служит уже много лет, стала уже оранжевая от сока.

Но на дне остается какое-то количество уксуса с осадком, но не брезгуйте, соберите его в отдельную банку или бутылку и замачивайте в этой фракции мясо, птицу, рыбу. По этой же технологии можно делать уксус из винограда.

Только не мешайте темный виноград со светлым. Одна бутыль из темного винограда, а другая из светлого. Уксус из яблок или светлого винограда я добавляю в банки, когда на зиму закрываю солености. Уксус из темного винограда в банки не добавляю, потому что все овощи окрашиваются и все становится страшным, на вкус хороши, но картина футуристическая, поэтому лучше им не пользоваться для этих целей.

Но вот где уксус из темного винограда безумно хорош, так это а маринованном чесноке, ни на каком базаре такого не купишь. Описывается это все долго, может показаться, что много заморочек, но на самом деле — самое долгое это мыть яблоки и резать, чтобы поместились в горлышко соковыжималки.

Все, делайте на здоровье. Про все полезные свойства не пишу, кто хочет такой уксус — те сами все знают. Для виноградного уксуса тоже только сок используете? Я делала уксус из темного винограда — тоже отжимала сок, со смешивала его с оставшимся жмыхом, чтобы лучше бродил. Уксус действительно чудесный, но только потом чуть повозиться приходится с процеживанием.

А яблочный жмых я выбрасываю, потому что у меня яблок очень много. Вернее, я его не выбрасываю, а закладываю в грядки, под деревья.

Простой рецепт с пошаговыми фото того, как в домашних условиях сделать натуральный яблочный уксус

Только не комом, а рассыпаю прямо на мульчу. После первого же полива все это смешивается с мульчой и все прекрасно. А моя соседка по даче из этого жмыха делает пастилу, конфеты, заготовку для пирогов получается как джем.