Голень куриная с картофелем рецепты в мультиварке

Куриная голень с картошкой в мультиварке

Для приготовления повседневного ужина или праздничного обеда можно использовать целую курицу, предварительно порезав её на порционные куски, или взять только те части куриной тушки, которые пользуются большим спросом.

Преимущество их в том, что на них много мяса, в них нет мелких костей, жилок, жира, их удобно есть, держа за косточку. Конечно, если не обращать внимания на правила этикета за столом. Особенно если на эту часть голени надета симпатичная папильотка — бумажный манжет.

Голени занимают в посуде много места, поэтому хозяйки чаще всего готовят их отдельно от гарнира, что создаёт массу неудобств.

Куриные голени запеченные с картошкой

Во-первых, нужно иметь две конфорки, две ёмкости сковороду и кастрюлю. А самое главное, нужно всё рассчитать таким образом, чтобы и мясо, и гарнир приготовились одновременно. С появлением мультиварки практически все проблемы разрешились сами собой.

Мультиварка обладает вместительной чашей, куда легко помещаются и голени, и картошка — тот гарнир, на котором чаще всего хозяйки останавливают свой выбор. Достаточно знать лишь небольшие нюансы приготовления в этой чудо-кастрюле, чтобы в итоге получить вкусное блюдо. Тонкости приготовления куриных голеней с картошкой в мультиварке Удачным приобретением являются охлаждённые голени. Но в основном они продаются в замороженном виде, поэтому перед использованием их нужно разморозить. Неправильно поступают те хозяйки, которые размораживают голени, погрузив их в воду или поместив в микроволновку.

Куриные голени с картошкой в мультиварке

В первом случае из мяса вымывается большая часть полезных веществ, оно становится водянистым и безвкусным. Во втором случае размораживание происходит неравномерно.

И если мясо подержать в микроволновке лишние 5—10 секунд, оно с одного бока оказывается будто сваренным, а с другого — ещё холодным. Поэтому размораживание нужно производить только естественным способом: Картошку для тушения с голенями нужно выбирать такую, которая не слишком быстро разваривается.

Иначе в итоге голени будут со всех сторон покрыты картофельным пюре, что создаст дополнительные трудности в их поедании. Время приготовления голеней и картофеля разное, и это нужно учитывать при закладке в мультиварку. Сначала доведите до полуготовности голени потушите или обжарьте , а затем добавьте картофель, порезанный не очень мелкими ломтиками. Если вы хотите, чтобы картофель тоже был покрыт румяной корочкой, не добавляйте лук непосредственно в чашу.

Его можно обжарить отдельно и соединить с мясом и картошкой в самом конце приготовления или посыпать им уже готовое блюдо.

Чтобы голени получились мягкими, перед приготовлением замаринуйте их в майонезе, горчице, сметане.

Куриные ножки с картошкой в мультиварке

Для остроты вкуса можно добавить немного кетчупа или томатной пасты. Но в таком случае картофель будет готовиться чуть дольше обычного.

Куриные голени с картофелем в мультиварке рецепт с фото

Крышка при этом должна быть закрыта. Время приготовления обычно колеблется от сорока до шестидесяти минут. Чтобы мясо равномерно прожарилось, в середине цикла его нужно перевернуть на другую сторону. Так как тушение происходит с добавлением жидкости, картошку не перемешивайте, иначе она потеряет форму. Для придания пикантного вкуса обязательно добавляйте специи и приправы. Комбинируйте их таким образом, чтобы они сочетались и с картофелем, и с мясом.

Куриные ножки в мультиварке с картошкой

К такому блюду хорошо подходят чеснок, укроп, лавровый лист, петрушка, сельдерей, тмин и перец. Неплохо сочетаются с этими продуктами кориандр, карри, хмели-сунели, паприка.