Рецепт торта с птичьим молоком на сметане

Торт «Птичье молоко»

Пропорции приведены без учета бисквитной или какой-либо другой основы этот торт можно готовить и без основы вообще, как большую конфету. Торт "Птичье молоко" из сметаны Желатин залить водой на 40-60 минут. Кастрюльку с желатином поставить на самый маленький огонь, не доводить до кипения и, помешивая, растворить желатин. Сметану взбить миксером до густоты на не очень большой скорости, иначе сметана станет жидкой , постепенно добавляя сахарную пудру.

В сметану с сахаром добавить чуть теплый желатин если желатин плохо растворился, - процедить. Полученный крем залить в форму форму можно предварительно застелить пищевой пленкой и поставить в холодильник. Я формировала "Птичье молоко" сразу с бисквитным коржом корж вырезала по размеру формы, а остатки бисквита порезала на квадратики и добавила к будущему желе. Перед тем, как заливать в форму, крем можно поделить на несколько частей. Каждую часть окрасить в разные цвета например, с помощью порошка какао и постепенно, слоями заливать в форму.

Застывший торт вынуть из формы и залить растопленным шоколадом. Следить, чтобы глазурь была чуть теплой, иначе желе подтает. Кстати, желе для диетического "птичьего молока" можно делать из нежирной закваски или натурального нежирного йогурта.

Торт Птичье молоко - рецепт с фото пошагово в домашних условиях (+9 рецептов)

Торт "Птичье молоко" на белках Желатин растворить в воде, как описано выше. Продолжая взбивать, понемножку добавлять сахар. Не спешить, иначе белки станут жидкими. Сметану взбить миксером до густоты и смешать со взбитыми белками.

Торт Птичье молоко

В полученный крем добавить растворенный желатин. Крем разлить по формочкам или в одну большую форму и поставить в холодильник.

Десерт «Птичье молоко» из сметаны

Застывшее "Птичье молоко" вынуть из формы и полить растопленным на водяной бане шоколадом. К этому торту-желе можно испечь бисквитный корж. Готовое застывшее желе выложить на корж и сверху весь торт залить либо растопленным шоколадом, либо шоколадной глазурью. На 1 л жидкости лучше брать 20 г желатина желе застывает и с 10 г, но получается не очень крепким.